Le Cerf Noir | By Nova Colmar

Chef Pierre-Jean Mermet : là où l'art de la viande rencontre l'excellence.

Pierre-Jean Mermet n’a jamais vu la cuisine comme un simple métier, mais comme un art. Originaire d’une petite région où le respect des produits était une évidence, il s’est formé auprès des plus grands avant de trouver sa véritable passion : sublimer la viande. Pour lui, chaque steak est une toile blanche, chaque cuisson une signature. Avec des techniques alliant tradition et modernité, il transforme des morceaux d’exception en expériences inoubliables.

Aujourd’hui, il vous invite à sa table pour découvrir sa vision unique du steakhouse : un mélange de maîtrise, de créativité, et d’amour du terroir.

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Cette année Service accueillant et rapide. Des plats bien présentés et très bons, de qualités et frais. Sauces délicieuses et en bonne quantité On reviendra c'est sûr... format_quote

Tarik À noté 5 sur 5

Cette année Un endroit de qualité avec une accueil parfait. De vrais recettes traditionnelles que l’on retrouve avec bonheur dans nos assiettes. Je recommande le lieu ! format_quote

Catherine L. À noté 5 sur 5

Cette année Superbe découverte en face de la gare de Colmar, nous avons fêté mon anniversaire, tout était très bien, les plats excellents, le service adorable ! format_quote

Chloé À noté 5 sur 5

L'histoire derrière chaque morceau : des produits d'exception à votre table

Chez nous, chaque bouchée raconte une histoire, celle de produits soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Nous travaillons main dans la main avec des éleveurs passionnés, qui pratiquent leur métier avec respect et amour pour leurs animaux et pour la nature. Nos viandes proviennent des meilleurs terroirs, où chaque étape, de l’élevage à la maturation est pensée pour sublimer les saveurs.

Nous croyons que la qualité commence bien avant la cuisine, avec un produit d'exception et une attention portée à chaque détail. À votre table, vous dégustez bien plus qu’un steak : vous goûtez à un savoir-faire, à une tradition, et à une véritable passion pour les bonnes choses.

Accès & infos pratiqueschevron_right

Le Cerf Noir, bien plus qu'un restaurant : un cadre propice aux échanges et au partage !

Le restaurant a été entièrement repensé pour marier authenticité et modernité. Les fondateurs ont voulu que chaque visite soit une expérience, où l’élégance du lieu rivalise avec l’excellence de la cuisine. Ici, tout raconte une histoire : les matériaux nobles choisis avec soin, l’agencement pensé pour offrir confort et intimité, et cette cuisine ouverte, véritable théâtre de la maîtrise culinaire.

Vous rendre au restaurant Le Cerf Noir : les infos pratiques

Facilement accessible, que vous soyez de passage ou de la région, c’est l’endroit idéal pour savourer une expérience culinaire inoubliable. Parking et accès pratique à proximité du restaurant !

Horaires d'ouvertures du restaurant :

Mercredi & Dimanche de 19h à 1h30

Jeudi, Vendredi et Samedi de 19h à 4h00

Où se trouve le Restaurant :

Retrouvez le restaurant Le Cerf Noir à l'adresse suivante :
3 Pl. de la Gare, 68000 Colmar

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Réservation

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Restaurant Le Cerf NoirSteakhouse

Chez Le Cerf Noir, chaque steak est une œuvre d'art, grillé à la perfection et servi avec passion. Parce qu'ici, la qualité n'est pas un choix, c'est une promesse...